Carpaccio de zuccini

CARPACCIO DE ZUCCINI

Laminar un zapallo italiano finamente en rodajas y disponer en un plato en forma helicoidal.

Realizar una limonetta en partes iguales de aceite de oliva y jugo de limón para aderezar los zapallitos italianos, espolvorear queso de oveja o parmesano rallado y decorar con alcaparras.

Sirven para entrada o como acompañamiento.

Cordialmente, el Asador Gaucho.